nuevos platos

lechazo asado ( por encargo)

brocheta de rape con langostinos

zamburiñas

chipirones a la plancha

cecina de buey wagyu

carnes de primera calidad "el adobe" La Revilla, Burgos, a 5 min.de salas de los infantes

ENTRANTES

jamón ibérico cebo (4 personas)................................................................25,00

cecina de buey wagyu (4 personas, 200 gramos)...........................................36,00

media ración ..........................................................................................18,00

mixta de jamón y cecina de buey wagyu (4 personas)....................................30,00

croquetas de boletus (8)............................................................................11,00

croquetas de jamón (6)..............................................................................11,00

croquetas de cecina (6)..............................................................................11,00

cruquetas de chipirón (8)...........................................................................11,00

pimientos rellenos de bacalao (4)...............................................................12,00

chorizo a la sidra o a la brasa........................................................................3,50

morcilla de burgos a la brasa (unidad)...........................................................9,50

esparragos...............................................................................................10,00

pulpo a la gallega ....................................................................................20,00

chipirones a la plancha (4 personas)............................................................19,00

chipirones 1/2 ración.................................................................................10,00

sepia a la plancha......................................................................................12,00

zamburiñas (mínimo 4 ud.)............................................................unidad....2,50

rabas de calamar........................................................................................10,00

boletus a la plancha...................................................................................22,00

gambas a la plancha...................................................................................22,00

ENSALADAS Y REVUELTOS

ensalada"el adobe"(4 personas con queso, frutas, nueces..18,00

media ensalada "el adobe".........................................................10,00

ensalada mixta (4 personas)......................................................15,00

media ensalada mixta...................................................................9,00

ensalada templada con gulas, gambas, boletus...................19,00

media ensalada templada.........................................................10,00

REVUELTOS

revuelto de boletus (4p).......................................................17,00

revuelto de setas de cardo con jamón ibérico (4p).........17,00

revuelto de bacalao (4p)......................................................14,00

revuelto de ajetes con gambas (4p)..................................17,00

CARNES

chuletón 1ª (maduración +30 días el kg)..................................48,00

chuletón extra (maduración +45 días el kg)............................58,00

solomillo de vaca ( a elegir pimientos asados, salsa de pimienta

ó salsa de boletus............................................................................24,00

solomillo de vaca con foié...........................................................26,00

brocheta de solomillo, con salsa pimienta ó boletus...............16,00

1/4 de lechazo asado con ensalada verde.(por encargo)........56.00

chuletillas de lechazo con pimientos asados............................20,00

chuletillas de lechazo, (pierna y paleta).....................................14,00

solomillo de cerdo con salsa de boletus....................................14,00

magret de pato con salsa de boletus...........................................25,00

PESCADOS

bacalao a la riojana....................................................................16,00

merluza a la plancha.................................................................14,00

emperador a la plancha............................................................17,00

brocheta de rape con langostinos..........................................18,00

pulpo a la gallega......................................................................18,00

sepia a la plancha......................................................................12,00

rabas de calamar.......................................................................10,00

gambas a la plancha.................................................................20,00

zamburiñas (unidad )..................................................................2,50

chipirones a la plancha............................................................19,00

MENÚ SIDRERÍA - 1 - (dos personas)

ensalada "el adobe" - jamón ibérico cebo -

croquetas de boletus (6) - revuelto de bacalao

chuletón de 1ª +30 días de maduración ( 1 kg ) - postre casero

82€....41 € por persona

(las bebidas van aparte)

MENÚ SIDRERÍA - 2 -

ensalada "el adobe" -jamón ibérico cebo -

croquetas de boletus (6) -revuelto de bacalao

chuletón extra, maduración +45 días (1 kg) -postre casero

90€....45€ persona.

(las bebidas van aparte)

MENÚ 3 (dos personas)

ensalada "el adobe" - jamón ibérico cebo -

croquetas de boletus (6) - revuelto de bacalao

chuletillas ( 8 u. ) - postre casero

-60€....30€ por persona

(las bebidas van aparte)

POSTRES CASEROS

tarta de queso ...............................................................................4,00

mousse de chocolate....................................................................4,00

natillas.............................................................................................4,00

arroz con leche..............................................................................4,00

flan de café.....................................................................................4,00

crema de yogur y limón...............................................................4,00

sorbete de limón al cava..............................................................4,00

sorbete de frambuesa al cava.....................................................4,00

OTROS POSTRES

queso de burgos con miel y nueces..........................................4,00

HELADOS

tarta al whisky...............................................................................4,50

comtessa..........................................................................................4,00

negritón, cornetto xxl...................................................................3,20

cornetto de nata o de nocilla......................................................2,70

magnum almendras.....................................................................3,20

CARTA DE VINOS

TINTO RIOJA

Ramón Bilbao crianza....................................................................20,00

el coto crianza..................................................................................16,00

azpilicueta crianza..........................................................................20,00

marqués de caceres crianza.........................................................18,00

cofrade joven...................................................................................10,00

RIBERA DEL DUERO

figuero crianza..............................................................................26,00

pesquera crianza............................................................................28,00

protos crianza.................................................................................26,00

cillar de silos crianza....................................................................26,00

cillar joven.......................................................................................15,00

feroes roble....................................................................................12,00

arroyo rosado................................................................................12,00

copa de vino el coto o feroes.........................................................2,50

copa de vino azpilicueta................................................................2,90

copa de verdejo o rosado...............................................................2,50

RIBERA DEL ARLANZA

dominio de manciles (roble).....................................................15,00

BLANCOS Y ESPUMOSOS

mayor de castilla, verdejo.........................................................12,00

peñascal rosado de aguja.........................................................12,00

5.5 frizzante................................................................................15,00

albariño......................................................................................19,00

cava codorniu brut.....................................................................12,00

botella de sidra.............................................................................5,00

CERVEZAS, REFRESCOS, AGUA

mahou, sin alcohol, caña,estrella galica................... ..........1,80

amstel oro tostada 1/3...............................................................2,80

estrella galicia 1/3......................................................................2,90

cañón, jarra de 1/2......................................................................3,50

jarra de 1 litro..............................................................................6,00

calimocho....................................................................................3,00

calimocho jarra..........................................................................6,00

refrescos......................................................................................2,30

gaseosa.........................................................................................1,50

agua botella grande..................................................................2,50

agua con gas..............................................................................2,50